Überliner 柏林人誌: 【好好食】Barcomi's Deli_ 舞伶的美味早餐店關於廢棄夢想的故事

其實我滿討厭夢想兩個字的。人生其實就是幾缸桂幾缸，片刻的動作落下成為行為，掉落的行為堆疊起來，就是未來自己的模樣，這是再順其自然不過的事了。

Cynthia Barcomi過去是一名舞者，一九八〇年代從遙遠的紐約漂洋過海到柏林發展，立志成為像碧娜．鮑許（Pina Bausch）那樣俱有劃時代意義的傳奇舞蹈家。不料，在一次表演中， Cynthia 的腳受到了不可逆的嚴重傷害，從此無法在聚光燈下自由的舞動身體。被舞台遺棄的她覺得，長久以來堅持的夢想，已經支離破碎。

如果說夢想是一顆用來減輕現實疼痛的麻藥，失去這帖藥的人們是否就此病入膏肓？傷後的 Cynthia 萎靡在家，唯一能讓她稍稍打起精神來的是烤蛋糕，這也是她自三歲半在幼稚園學會做巧克力餅乾以來，每個星期都會重複的活動。多年後問起誰，沒有人聽說過紐約少女的柏林追夢故事，但喜愛甜點的歐洲人家裡，都會有一本，Cynthia 寫的烘培書，封面的她捧著自己做的蛋糕，笑得比任何一種糖霜還甜。

登不上舞台的的 Cynthia，卻深入了許多人的廚房，為了舞蹈事業遷徙的流浪中，她不知不覺吸收了歐美兩地的烘培養分，喜歡西式輕食與蛋糕的朋友，可以到Barcomi's Deli品嘗Cynthia的創意美食。每次帶朋友來這裡，我總是不厭其煩的說訴說那個「廢棄夢想」的烘培師故事，有的人認為她應該繼續夢想，從事舞蹈相關工作; 也有人深深為她感到惋惜。不過她所做的原味New York Cheesecake，倒是沒有令任何朋友失望過。